汁だけでなく野菜もたっぷり。一品としても楽しめる具沢山の「飲むキムチ」～2023年度 OMOTENASHI セレクション受賞～
1960年創業のキムチ専門店が運営する「楽天公式SHOPキムチソムリエのいるお店サランチェ」（東京都台東区、代表取締役：姜 恵蘭）は、素材由来の自然発酵にこだわった「水キムチ」を販売しております。
唐辛子を使わず、白菜・大根・きゅうり・りんご・分葱・人参といった国産野菜を漬け込んだ、辛みのないキムチです。当社の水キムチに含まれる乳酸菌数は、製造から7日目に1gあたり約51万個まで増加します（一般の乳酸菌数1gあたり約1,000個との当社比較）。漬け汁ごとお召し上がりいただけるうえ、野菜がたっぷり入っているため、一品としても楽しめます。
【水キムチとは】汁を飲むために、野菜を漬ける
水キムチ（ムルキムチ）は、唐辛子を使わずに漬け込む、韓国の伝統的なキムチのひとつです。一般的なキムチが「漬けた野菜を食べるもの」であるのに対し、水キムチは漬け汁そのものを味わうために野菜を漬ける、汁が主役のキムチ。
韓国の家庭では古くから食卓に欠かせない一品として親しまれ、冷麺やマッククスなどに汁ごと具材も乗せたり、ごはんにかけたりと、さまざまな形で食事に取り入れられてきました。辛みがないため、お子様からご年配の方まで召し上がっていただけます。
【なぜ、夏の食卓におすすめか】
韓国では、暑い季節になると冷たい汁物を食卓に並べる習慣があります。水キムチもそのひとつで、よく冷やした漬け汁ごと盛り付け味わい、冷麺のスープとして、冷やご飯に汁と具材をかけて食べられてきました。
◇ 酷暑の日、食欲がわかないときに
気温の高い日が続くと、食事の支度そのものが億劫になります。水キムチは冷蔵庫から出して器に移すだけ。火を使わず、冷たいまま食卓に出せます。
◇ 辛みがないので、暑い日でも食べやすい
唐辛子を使っていないため、汁までさっぱりと召し上がっていただけます。食欲が落ちやすい時期に、程よい酸味と野菜がよく合います。
◇ 寝苦しい熱帯夜のあとに
冷たいものが欲しくなる朝にも。冷蔵庫から出して器に移すだけで、野菜ごと汁ごといただけます。
◇ 夏野菜を、汁ごと
きゅうり、大根、白菜。夏の食卓になじむ野菜を、漬け汁と一緒にそのままいただけます。
【素材由来の自然発酵。買ってからも味が育つ】
◇ 国産野菜と、りんごの自然な甘み
白菜・大根・きゅうり・りんご・分葱・人参は、いずれも国産のものを使用しています。主原料となる野菜は国内の厳選したものを使い、季節ごとに最適なものを仕入れています。漬け原材料は砂糖、食塩、りんご酢、にんにく、生姜のみ。りんごの自然な甘みと、ほんのりとした生姜の風味が、あっさりとした味わいをつくります。
◇ 乳酸菌は製造7日目に1gあたり約51万個へ
昔ながらの製法で漬けた当社の水キムチは、時間とともに乳酸菌が増えていきます。製造から7日目の乳酸菌数は1gあたり約51万個。一般の乳酸菌数1gあたり約1,000個と比較して、高い数値であることが確認されています（当社比較）。素材由来の乳酸発酵を生み出すための、当社独自の製法と研究によるものです。
◇ 国内2ヶ所の自社工場で製造
日本国内に2ヶ所の自社工場を持ち、原料の受け入れから仕込み、包装までを自社で行っています。品質管理・衛生管理も自社の体制のもとで実施しています。
◇ 漬けたてをお届けし、ご家庭で発酵が進む
お客様にお渡しするのは、いつも仕込んだばかりのもの。漬けたては少し塩気を感じますが、冷蔵庫の中で発酵が進むにつれて酸味が生まれ、塩気の角がとれてまろやかになります。日ごとに変わる味わいも、この商品の楽しみのひとつです。
【メディアの声】
◇ 2023年度 OMOTENASHI セレクション 受賞
日本の優れた「おもてなし心」あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的として2015年に創設されたアワードです。
https://omotenashinippon.jp/selection/about/
◇ 『大人のおしゃれ手帖』2024年12月号（2024年11月7日発売）に掲載
【召し上がり方】
◇ そうめん・冷麺のスープに
冷たい麺に具をのせ、よく冷やした漬け汁を注いで。
さっぱりとした酸味と野菜を一緒に味わえます。韓国の家庭で昔から親しまれてきた食べ方です。
◇ 冷やご飯にかけて、冷やしクッパに
冷やご飯に汁ごとかけるだけ。火を使わず、野菜も一緒にとれる一杯になります。
◇ 暑い夜の、汁物代わりに
器に盛って食卓へ。1日の目安は小鉢1杯（約60g）ほど。汁物を温める必要がないぶん、台所に立つ時間も短くて済みます。
◇ 和食にも、中華にも、洋食にも
水キムチはあっさりとしているので、韓国料理だけでなく、和食や中華、洋食など、さまざまな料理とよく合います。サラダやピクルス感覚で。
【キムチソムリエより】（当社代表）
「水キムチは、唐辛子を使わない、いちばん静かなキムチです。りんごの自然な甘みと生姜の香りだけで、あとは素材そのものの力で発酵させていきます。お届けするのは仕込んだばかりのもので、そこから先は冷蔵庫の中で乳酸菌が働き続け、日ごとに酸味が育っていきます。
汁を飲むために野菜を漬ける、というのが本来の水キムチ。当店の水キムチは汁だけでなく、野菜がたっぷり入っているので食べ応えもあり、一品としても楽しめる具沢山水キムチです。
よく冷やして、汁ごと器に盛りつけて。小鉢一杯ほどを、お味噌汁のような感覚で、野菜ごとサラダのように、食卓に置いていただけたらと思います。」
【商品概要】
商品名：水キムチ
内容量：400g
原材料名：白菜（国産）、大根（国産）、きゅうり（国産）、りんご（国産）、分葱（国産）、人参（国産）、漬け原材料（砂糖、食塩、りんご酢、にんにく、生姜）
賞味期限：製造日より10日 ※オンラインショップの場合、お届け日から目安5日程度
保存方法：要冷蔵（10℃以下） ※常温に置くと異常発酵しますので、必ず冷蔵庫内で保存してください
製造元：株式会社 第一物産
販売場所：キムチ専門店 第一物産 上野本店／直営オンラインショップ／公式楽天ショップ
【楽天ショップ購入URL】
https://item.rakuten.co.jp/saranche-d1b/mizukimchi135/
【アレルギー情報】
https://shop.d1b.jp/view/page/allergen
【会社概要】
会社名：株式会社 第一物産
創業：1960年（2026年で創業66周年）
代表取締役：姜 恵蘭（キムチソムリエ・薬膳指導員）
事業内容：手作りキムチの製造・販売、韓国食材の輸入・販売
直営店：キムチ専門店 第一物産 上野本店（東京都台東区東上野2-15-5）
公式サイト：https://www.d1b.jp/
オンラインショップ：https://shop.d1b.jp/
楽天公式ショップ：https://www.rakuten.co.jp/saranche-d1b/
配信元企業：株式会社第一物産
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1960年創業のキムチ専門店が運営する「楽天公式SHOPキムチソムリエのいるお店サランチェ」（東京都台東区、代表取締役：姜 恵蘭）は、素材由来の自然発酵にこだわった「水キムチ」を販売しております。
唐辛子を使わず、白菜・大根・きゅうり・りんご・分葱・人参といった国産野菜を漬け込んだ、辛みのないキムチです。当社の水キムチに含まれる乳酸菌数は、製造から7日目に1gあたり約51万個まで増加します（一般の乳酸菌数1gあたり約1,000個との当社比較）。漬け汁ごとお召し上がりいただけるうえ、野菜がたっぷり入っているため、一品としても楽しめます。
【水キムチとは】汁を飲むために、野菜を漬ける
水キムチ（ムルキムチ）は、唐辛子を使わずに漬け込む、韓国の伝統的なキムチのひとつです。一般的なキムチが「漬けた野菜を食べるもの」であるのに対し、水キムチは漬け汁そのものを味わうために野菜を漬ける、汁が主役のキムチ。
韓国の家庭では古くから食卓に欠かせない一品として親しまれ、冷麺やマッククスなどに汁ごと具材も乗せたり、ごはんにかけたりと、さまざまな形で食事に取り入れられてきました。辛みがないため、お子様からご年配の方まで召し上がっていただけます。
【なぜ、夏の食卓におすすめか】
韓国では、暑い季節になると冷たい汁物を食卓に並べる習慣があります。水キムチもそのひとつで、よく冷やした漬け汁ごと盛り付け味わい、冷麺のスープとして、冷やご飯に汁と具材をかけて食べられてきました。
◇ 酷暑の日、食欲がわかないときに
気温の高い日が続くと、食事の支度そのものが億劫になります。水キムチは冷蔵庫から出して器に移すだけ。火を使わず、冷たいまま食卓に出せます。
◇ 辛みがないので、暑い日でも食べやすい
唐辛子を使っていないため、汁までさっぱりと召し上がっていただけます。食欲が落ちやすい時期に、程よい酸味と野菜がよく合います。
◇ 寝苦しい熱帯夜のあとに
冷たいものが欲しくなる朝にも。冷蔵庫から出して器に移すだけで、野菜ごと汁ごといただけます。
◇ 夏野菜を、汁ごと
きゅうり、大根、白菜。夏の食卓になじむ野菜を、漬け汁と一緒にそのままいただけます。
【素材由来の自然発酵。買ってからも味が育つ】
◇ 国産野菜と、りんごの自然な甘み
白菜・大根・きゅうり・りんご・分葱・人参は、いずれも国産のものを使用しています。主原料となる野菜は国内の厳選したものを使い、季節ごとに最適なものを仕入れています。漬け原材料は砂糖、食塩、りんご酢、にんにく、生姜のみ。りんごの自然な甘みと、ほんのりとした生姜の風味が、あっさりとした味わいをつくります。
◇ 乳酸菌は製造7日目に1gあたり約51万個へ
昔ながらの製法で漬けた当社の水キムチは、時間とともに乳酸菌が増えていきます。製造から7日目の乳酸菌数は1gあたり約51万個。一般の乳酸菌数1gあたり約1,000個と比較して、高い数値であることが確認されています（当社比較）。素材由来の乳酸発酵を生み出すための、当社独自の製法と研究によるものです。
◇ 国内2ヶ所の自社工場で製造
日本国内に2ヶ所の自社工場を持ち、原料の受け入れから仕込み、包装までを自社で行っています。品質管理・衛生管理も自社の体制のもとで実施しています。
◇ 漬けたてをお届けし、ご家庭で発酵が進む
お客様にお渡しするのは、いつも仕込んだばかりのもの。漬けたては少し塩気を感じますが、冷蔵庫の中で発酵が進むにつれて酸味が生まれ、塩気の角がとれてまろやかになります。日ごとに変わる味わいも、この商品の楽しみのひとつです。
【メディアの声】
◇ 2023年度 OMOTENASHI セレクション 受賞
日本の優れた「おもてなし心」あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的として2015年に創設されたアワードです。
https://omotenashinippon.jp/selection/about/
◇ 『大人のおしゃれ手帖』2024年12月号（2024年11月7日発売）に掲載
【召し上がり方】
◇ そうめん・冷麺のスープに
冷たい麺に具をのせ、よく冷やした漬け汁を注いで。
さっぱりとした酸味と野菜を一緒に味わえます。韓国の家庭で昔から親しまれてきた食べ方です。
◇ 冷やご飯にかけて、冷やしクッパに
冷やご飯に汁ごとかけるだけ。火を使わず、野菜も一緒にとれる一杯になります。
◇ 暑い夜の、汁物代わりに
器に盛って食卓へ。1日の目安は小鉢1杯（約60g）ほど。汁物を温める必要がないぶん、台所に立つ時間も短くて済みます。
◇ 和食にも、中華にも、洋食にも
水キムチはあっさりとしているので、韓国料理だけでなく、和食や中華、洋食など、さまざまな料理とよく合います。サラダやピクルス感覚で。
【キムチソムリエより】（当社代表）
「水キムチは、唐辛子を使わない、いちばん静かなキムチです。りんごの自然な甘みと生姜の香りだけで、あとは素材そのものの力で発酵させていきます。お届けするのは仕込んだばかりのもので、そこから先は冷蔵庫の中で乳酸菌が働き続け、日ごとに酸味が育っていきます。
汁を飲むために野菜を漬ける、というのが本来の水キムチ。当店の水キムチは汁だけでなく、野菜がたっぷり入っているので食べ応えもあり、一品としても楽しめる具沢山水キムチです。
よく冷やして、汁ごと器に盛りつけて。小鉢一杯ほどを、お味噌汁のような感覚で、野菜ごとサラダのように、食卓に置いていただけたらと思います。」
【商品概要】
商品名：水キムチ
内容量：400g
原材料名：白菜（国産）、大根（国産）、きゅうり（国産）、りんご（国産）、分葱（国産）、人参（国産）、漬け原材料（砂糖、食塩、りんご酢、にんにく、生姜）
賞味期限：製造日より10日 ※オンラインショップの場合、お届け日から目安5日程度
保存方法：要冷蔵（10℃以下） ※常温に置くと異常発酵しますので、必ず冷蔵庫内で保存してください
製造元：株式会社 第一物産
販売場所：キムチ専門店 第一物産 上野本店／直営オンラインショップ／公式楽天ショップ
【楽天ショップ購入URL】
https://item.rakuten.co.jp/saranche-d1b/mizukimchi135/
【アレルギー情報】
https://shop.d1b.jp/view/page/allergen
【会社概要】
会社名：株式会社 第一物産
創業：1960年（2026年で創業66周年）
代表取締役：姜 恵蘭（キムチソムリエ・薬膳指導員）
事業内容：手作りキムチの製造・販売、韓国食材の輸入・販売
直営店：キムチ専門店 第一物産 上野本店（東京都台東区東上野2-15-5）
公式サイト：https://www.d1b.jp/
オンラインショップ：https://shop.d1b.jp/
楽天公式ショップ：https://www.rakuten.co.jp/saranche-d1b/
配信元企業：株式会社第一物産
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